완전영양식과 비건 식단

완전영양식과 비건 식단

완전영양식과 비건식단: 상식과 진실 스니펫

완전영양식 (Whole Food Plant-Based Diet)

상식 스니펫

• 채식 주의자와 비슷하지만, 완전 영양식은 모든 동물성 제품을 배제한다.
• 식물성 식품 중에서도, 고열량/저영양 밀가루 음식과 단순당을 제한한다.
• 식사 중간중간에 간식은 가능하지만, 건강하지 않은 설탕과 지방이 많은 간식은 피한다.

진실 스니펫

• 완전영양식은 식물성 식품 중 다양한 종류를 균형 있게 섭취하는 것이 목적이다.
• 동물성 제품 대신, 건강한 영양소가 풍부한 식물성 단백질, 아미노산, 지방을 섭취한다.
• 과일, 채소, 견과류, 씨앗, 전분과 유기농 곡물 등 식물성 식품을 적극적으로 섭취한다.

비건식단 (Vegan Diet)

상식 스니펫

• 비건식단이란 동물성 제품과 그 파생 요소들을 포함하지 않는 식단을 말한다.
• 비건식단은 불안정한 체중 감량, 면역력 강화, 심장병 예방 등의 건강상의 이점을 가진다.
• 대부분의 채소류, 과일, 견과류, 씨앗, 유기농 곡물 등이 비건식단에 적합하다.

진실 스니펫

• 비건식단은 동물성 제품이 포함되지 않은 식단이다.
• 비건식단은 철, 아연, 칼슘, 비타민 B12 등의 비타민/미네랄 영양소를 보충하기 위해 다양한 식물성 식품을 섭취해야 한다.
• 식물성 단백질 소스인 콩, 콩나물, 두부, 씨앗류, 견과류와 함께 철, 켈슘, 비타민 B12 등 불가피한 영양소는 보충 제품을 통해 섭취할 수 있다.

완전영양식과 비건 식단 추천하는 이유

완전영양식

완전영양식은 모든 영양소가 균형적으로 섭취되는 식단으로, 건강한 신체 유지와 질병 예방에 매우 중요합니다. 완전영양식을 추천하는 이유는 다음과 같습니다.

1. 건강한 신체 유지: 영양소가 균형적으로 섭취되면 체력과 면역력이 유지되고, 다양한 질병 예방에 효과적입니다.

2. 체중 조절: 균형적인 영양소 섭취를 통해 식욕 조절이 가능하며, 정상체중을 유지하거나, 체중을 감량하는 데 도움이 됩니다.

3. 뇌 기능 개선: 균형적인 영양소 섭취는 뇌 기능을 향상시킬 수 있습니다.

비건 식단

비건 식단은 동물성 식품을 제외한 채소, 과일, 견과류, 곡류 등의 식재료를 이용한 식단입니다. 비건 식단을 추천하는 이유는 다음과 같습니다.

1. 건강한 신체 유지: 비건 식단은 채소와 과일 등의 천연 식품을 다양하게 섭취하므로 체력 유지와 면역력 강화에 효과적입니다.

2. 환경 보호: 비건 식단은 동물성 식품 생산에 따른 온실가스 발생과 물과 토양 오염 등의 환경파괴를 줄일 수 있습니다.

3. 동물 복지 증진: 비건 식단을 섭취하면 동물의 생명과 권리를 존중하며, 동물 복지 증진에도 큰 도움이 됩니다.

4. 윤리적 가치: 동물을 식품으로 대우하는 인류 문제에 대한 인식 또한 향상됩니다.

추천 식단

완전영양식

완전영양식을 구성하는 영양소와 섭취량은 개인별로 다를 수 있지만, 일반적으로 다음과 같습니다.

• 단백질: 양념 전 육류 70g 또는 양념 전 식물성 단백질 100g
• 무기질: 칼슘 800mg, 철분 18mg, 아연 11mg, 마그네슘 400mg, 인 1000mg
• 비타민: 비타민 A 800㎍, 비타민 D 5㎍, 비타민 E 15mg, 비타민 K 90㎍, 비타민 C 100mg, 비타민 B1 1.1mg, 비타민 B2 1.4mg, 나이아신 16mg, 판토텐산 5mg, 비타민 B6 1.4mg, 엽산 400㎍, 비타민 B12 2.4㎍

비건 식단

비건 식단에는 다양한 채소, 과일, 견과류, 곡류 등을 다양하게 포함해야 합니다. 다음은 비건 식단 추천입니다.

• 아침: 토스트빵, 과일, 두유, 아몬드버터
• 점심: 김밥, 두부전, 미역국
• 저녁: 연두부커리, 고구마볶음, 브로콜리 샐러드
• 간식: 과일, 견과류, 채소스틱

위 식단은 참고용으로, 개인의 섭취량과 영양소 섭취 권장량을 고려한 식단을 구성하는 것이 중요합니다. 1. 팔라오다이어트: 고단백과 저탄수화물을 중심으로 한 식단 2. 케토제닉다이어트: 지방과 단백질 중심의 저탄수화물 식단 3. 매크로바이옴다이어트: 개개인의 대사체계에 맞게 조절된 식단 4. 지중해식당: 채소, 올리브오일, 생선과 과일 등 다양한 식재료를 활용하는 식단 5. 다이어트전문외래식: 개인의 신체 상태나 건강상태, 식습관 등을 고려하여 맞춤식단을 제공하는 서비스