온라인 상으로 원하는 메뉴를 선택하여 주문할 수 있으며, 고객의 건강 상태와 선호도 등을 고려하여 맞춤식을 제공하고 있다.
2. 시장 분석
노인들의 비중이 증가하고 있으며, 자취하는 노인들도 많이 늘어나면서 소규모 음식점과 매출 경쟁이 가해지고 있음
건강 및 소득수준이 높은 노인들에 대해서는 아이돌케어나 전문가를 고용하며, 노인 복지시설에서 제공되는 식사 역시 개선이 필요함
따라서 노인들의 건강과 인터넷 이용량 증가, 그리고 배달 문화 확산 등을 고려하면 노인식사 서비스 시장이 성장할 것으로 예상됨
3. 비즈니스 모델
3-1. 수익 모델
주문자가 결제한 금액에서 제공된 식재료의 비용 차감
조리 및 배달 인력과 시설, 운영 비용 등을 제외한 나머지 금액을 운영 수익으로 획득
수익 구조는 인건비, 식재료 원가, 운영 비용 등의 각종 비용을 고려하여 계산되어야 함
높은 수수료 및 고액 부대비용 등의 부담을 최소화하기 위해 직접 통제할 수 있는 자체조리 및 배달 시스템 운영을 추천
3-2. 비용 구조
식재료 원가
조리 및 배달 인력 비용
시설 월세 및 유지보수 비용
영업 세금 및 법적 책임 등 각종 부대비용
식재료 원가와 조리, 배달 인력 비용은 일정 수익 차감 후 결제되므로 비용 대비 효율적이어야 함
시설과 월세, 유지보수 등 부대비용 역시 수익 대비 효율적으로 운영되어야 함
4. 경쟁 전략
맞춤식 제공
건강 상태, 선호도 등 개인 별로 차별화된 서비스 제공
저렴한 가격
필수적인 식사 서비스를 경쟁력 있는 가격 제공
기술적 우위 활용
효율적인 주문 및 배달 시스템을 구축하여 기술적 우위를 확보
전화, 인터넷 등 다양한 주문 수단 제공으로 고객 편의성 제공
광고 및 마케팅 전략
방문, 전단지, SNS 등 다양한 광고 및 마케팅 수단 활용하여 브랜드 인식 증대 및 시장 점유율 확대
5. 결론
노인식사 서비스는 노인 복지 및 건강 증진을 위해 높은 수요가 예상되는 서비스이며, 기술적 우위를 활용하여 경쟁력을 확보하고 저렴한 가격과 맞춤식 제공을 통해 고객 만족도를 높이는 것이 중요함. 마케팅 전략에 여러 방면으로 노력하여 브랜드 인식을 증대하고, 고정적인 수익 모델을 확보하여 노인식사 비즈니스를 성장시켜 나가는 것이 필요함.
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